咖啡尝试“开源”，多元化经营成共识

　　在进入内地市场一年后，华润创业集团旗下的咖啡开始尝试“开源”，以提高其内地门店的业绩。4月27日，咖啡宣布在内地所有分店出售k-fee胶囊咖啡机，该款德国产的咖啡机售价达到268优惠。

　　“咖啡在香港一直是两种商业模式并重：一是连锁咖啡式咖啡店，一是企业咖啡服务部负责的咖啡豆、咖啡机销售。”咖啡华东区企业咖啡服务部高等经理黄于政说，除了在咖啡店销售咖啡机，华润万家旗下的部分超市内也将出现k-fee胶囊咖啡机。

　　自2012年10月在香港推出k-fee胶囊咖啡机后，咖啡已经将其分布至银行、酒店、公寓，而这种销售模式也计划被推广至内地。

　　咖啡称，k-fee胶囊咖啡机只是咖啡代理的产品之一，今后还将引进更多价位层次的产品。“虽然目前饮品、食品以外的产品占总销售额的比例仅为个位数，但我们很看中这些外延产品的成长性，并着力发展非饮品、非食品的产品线。”

　　咖啡虽在香港经营已经20年，但直至华润创业集团以约3.27亿港元的价格收购其80%股权后，才于去年4月在上海淮海中路商圈开出内地门店，目前销售额的月平均增长率据称“超过10%”；其眼下在内地的门店数量为54家，按计划，该公司年内将新增120家门店。

　　值得一提的是，多元化经营已成咖啡连锁行业的共识。去年3月，启用了新的品牌标识，去掉了原来写有“starbucks coffee”英文字样，从而配合其进一步扩充咖啡以外产品种类、开拓门店以外的销售渠道的经营战略。

　　目前在大陆地区的门店已超过550家，2012年内新增数量计划超过150家；截至3月底，在的销售额增速连续第7个季度超过20%。

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