FCR咖啡馆，两个台湾人的“蓝山”之路

　　一个新竹人，一个台北人，两个年过半百的台湾人欲在厦门打造的 “蓝山”。众人皆知，蓝山咖啡是世界上好的越的咖啡之一，它产自牙买加，独特的地理气候条件，造就了其优越的品质。

    大陆地大物博，不知是否也能生产出如此好的咖啡豆？如今，在一家名为fcr的咖啡馆里，这种大胆的想法正在被践行着。“五一”期间，fcr咖啡馆的厦门吕厝旗舰店正式营业了，标志着这两个台湾人的“蓝山”之路正式开始。

    这里有较好庄园咖啡豆

    蓝山、耶加雪菲、尼加拉瓜橡豆……走进店内，一罐罐咖啡豆整齐地摆放在橱窗上，乍看下，并没有什么稀奇，但是对于熟悉咖啡的人来说，这里真的是“藏龙卧虎”。

    “像这罐top黄金曼特宁是刚烘焙出来的，它是印尼苏门答腊生产的咖啡中品质很好的一种。”来自新竹的彭培桐向导报记者介绍，他们店内有产自23个的庄园咖啡豆，特别是市面上难得的蓝山，更是他们的“镇店之宝”。

    去年，彭培桐和台北的高先生看好厦门这片“咖啡处女地”，在湖明路开了一间小店，小店不仅出售各种“优品豆”，也教人们怎么冲煮咖啡，他们不只是在卖咖啡豆，更是在传播咖啡文化。

    打造云南产的“fcr咖啡”

    经营了一年多的小店，发展受限于空间，两位fcr创始人在吕厝阿里山大厦安了新馆。有了更大的施展空间，彭培桐盘算着未来的路子：“将自家烘焙优品咖啡的新鲜概念继续引入现场，同时以现场教学、交流咖啡的方式，进行咖啡文化理念的碰撞。”

    彭培桐说，云南与较好咖啡蓝山的产地纬度相近，加上适宜咖啡种植的独特自然条件，理论上应该能种出接近蓝山品质的优品咖啡豆。但是，由于大陆缺乏专业深加工和市场推广的信息化，导致云南咖啡知名度低，锁在深山人未识，大部分的优品豆子都被日本的咖啡发烧友采购走了。

    目前，台湾人带领的fcr团队已经入驻云南咖啡庄园，优先批产自云南的咖啡豆被包装成 “fcr咖啡”已经陆续登陆厦门。彭培桐的“蓝山”梦正慢慢显露出雏形。

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