咖啡店店员管理技巧

　　在服务行业，店员的流动性是非常大的，咖啡店也是如此。由于咖啡店的起步资金逐渐走低，很多人只需要花很少的一笔资金就可以启动一家小型的咖啡店，所以在很多咖啡店都存在了这样一类员工：工作只是为了学习一些关于咖啡店的专业技术和经营管理方法，一旦时机成熟，他们就会脱离原来的咖啡店而自立门户，甚至成为原来店的竞争对手。因此，我们应对店员管理高度重视，不但可以提高经营管理水平，也可提高咖啡店的档次。对员工的价值要有正确的定位，使员工潜力得以发挥、个人利益得到满足。只有大家相互尊重，同心同德，才能把咖啡店经营好。
 
　　尊重店员人格尊严
 
　　给需要帮助的人一些力所能及的帮助，很多人都可以做得到，可是能在帮助他人的同时考虑到他的自尊却未见得人人都会想到。
 
　　在某种程度上来说，咖啡店的店员是属于比较底层的劳动者，在个人情感诉求上本来就存在一定的缺陷，所以要让他们更好地为你工作，你就必须给予他们足够的尊重。
 
　　作为一个管理者必须懂得尊重他人。尊重别人不仅可以使店员的心灵受到深深的震撼，更可以使他们拥有自尊和自信。如果一个管理者能够让池的员工从自卑中解脱出来，自信地踏上工作岗位，这将为这家店带来非常巨大的增益收银。对于管理者来说，这将是一种非常大的成功。
 
　　公正、合理的提拔任命
 
　　建立公正、合理的提拔任命制度，可以让咖啡店的管理系统化，避免不必璺的人力资源损失，更能监督和刺激店员的工作主动性，从而让咖啡店的效益获得更大程度的增长。下面，列举一些基本也是常用的提拔任命条目：
 
　　1、员工本人申请调职，需经所在领班同意，店长批准。

　　2、因工作需要由上级决定的内部凋整，员工必须服从。

　　3、根据工作需要和员工业绩决定晋升和降职。一般员工晋升为领班，由其赢接领导提出书面申请。
 
　　4、领班由店长任命。
 
　　5、提拔晋升的员工均有一个月的见习期，见习期工资待遇按原岗位发放。