咖啡连锁品牌迭代迅速 塞纳左岸后来居上全面爆发

根据连锁经营协会发布的调查报告显示，今年被看好的特许行业中，咖啡店的加盟荣居首位。分析，去年惨淡的奢华品和高端餐饮市场，令不少智慧之选者将目光投向了咖啡等快消品。

不过，调整发展的咖啡市场，连锁品牌也在快速迭代，曾经是本土品牌代名词的上岛咖啡已经多年不参加特许展，正是逐步淡出一线行列，而新兴品牌正在快速上位，比如近几年后来居上的塞纳左岸，目前在全国已有300多家直营和加盟的连锁店，正成为公认的本土咖啡连锁品牌新的“”。

据了解，随着国内饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。咖啡已经发展成为了第二大饮料。越来越多的白领和青少年喜欢上这种饮料。相关数据显示，在咖啡消费量近年来保持在3万～4万吨之间，每年市场增长速度在10%～15%。有望成为世界上具潜力的咖啡消费我国。

而尚普咨询发布的《2011-2016年咖啡行业市场调研报告》显示，由于咖啡行业的暴利以及该行业过低的准入门槛，未来将有更多的竞争者进入该行业，而要在该行业占有一席之地，则需要寻求独特的定位，独特的消费体验，培养消费者的忠诚度。

而塞纳左岸咖啡之所以能快速崛起，利益于其独特的连锁体系运营能力。据塞纳左岸创始人汪新明介绍，塞纳左岸咖啡自2005年走进市场，始终坚持总部开设直营店带动区域发展的战略，为智慧之选商培养本地实战经验和人才团队，始终坚守初的咖啡文化，与时代同行，与消费市场同步，使品牌得到市场和消费者的充分肯定，品牌形象深深植根在消费者的心中。关于运营较新的例子是塞纳左岸咖啡加盟连锁再次授权深圳市场500平面样板店，上海市场600平面样板店，重庆市场1200平面样板店，天津市场500平面样板店，成都市场1000平面样板店，说明品牌效应价值需要用时间和市场来说明。遵循市场经营规律，塞纳左岸深知一个门店的成功经营，前期的门店选址是关键，针对不同地区不同商圈属性来确定产品类别定位，营销定位，后期的服务重点支持。所以塞纳左岸咖啡市场部不妥协，勇敢坚守在市场前沿，用心、尽力、用付出与每位想智慧之选咖啡西餐行业的人同心协力做好每件事。

另一个重要原因，是塞纳左岸坚持“咖啡+西餐”的运营模式，其成功也悄然改变咖啡行业的格局。经过9年的市场的辛勤耕耘，塞纳左岸咖啡深知市场的公平性，消费者不断变化的需求。要想拥有市场，拥有消费者，唯有消费环境、产品不断的创立，拉近消费者内心的距离，尊重消费者，才能赢得市场的橄榄枝。

后，缘于塞纳左岸成立9年来一直没有改变过的调性，即复合式咖啡生活美学西餐厅。这是塞纳左岸一直不断的追求，艺术般环境的塑造，文艺的气息，健康时尚的餐饮是塞纳左岸咖啡给忠实客户很好的奖赏。现在，法式可颂搭配醇香浓滑的焦糖拿铁，比利时巧克力丹麦酥与香草拿铁搭配，全麦芝士三明治搭配玛奇亚朵咖啡，英式传统滋味与健康低脂的很好融合的早餐，许多塞纳左岸的粉丝都是这样开启全新的一天的。