失败店主自述:自己开咖啡店,孩子却去别的咖啡店点单

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2018-07-17 14:50:32 来源: 全球加盟网 有648人参与
  • 经营范围:咖啡等
  • 门店数量:400家
  • 单店投资额:50~100
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  我是一个7岁孩子的父亲,在大城市打拼了很多年。天生不安分的我,从参加工作开始就酝酿着,将来一定要成为一个创业者,因为我知道,只有创业者才有机会真正的做到的时间自由和财务自由!经过深思熟虑,和多年来上班的经验积累,我选定了一个发展前景很不错的行业—咖啡店!原因非常简单:首先,利润高!无利不起早嘛,快速多赚钱,正是我想要的!其次,咖啡行业在国内市场发展很快!在一次公司组织的韩国旅游途中,我发现了一个有趣的情况,咖啡店遍布韩国大街小巷。我突然感觉我看到了未来!我相信中国也会有这样的一天!技术相对简单,我和爱人利用休息时间,在几个咖啡店做了一些兼职的工作,耳濡目染之下,我们感觉自己做好了一切准备!满怀期待的要成为一个努力赚钱还不粘人的小妖精了!


  当我正式辞职,开始成为一个创业者的事后,找店铺,设计,装修,招工,学技术,学管理,证照办理......各种各样的事务,瞬间压在了身上,我像个没头苍蝇一样的疯忙起来,甚至偶尔会怀念上班时候的日子。不过,开弓没有回头箭,我咬紧牙关坚持了下来,在脑力、体力、精力、财力都要即将告竭之际,我的咖啡店终于迎来开业。

  然而事与愿违,开业之后,梦想中的场景没有出现。梦想变成一场噩梦。生意门可罗雀,营业额甚至不够承担房租。客人的评价也不高,来过一次,再来的都很少很少。

  然而我并不服输,我性格中的倔强告诉我,就是输也要知道自己输在哪里?实在不行,大不了再回去上班,下一次一定会成功!我暗访了同商圈的同行店面,其中有一家店给我很深的印象!店面很小,不过业绩很好,客人的评价极高!让我哭笑不得的是,带孩子过去品尝之后,孩子竟然不愿意再吃我店里做的产品,开咖啡店的我,竟然不得不带孩子到别人开的咖啡店消费!

  经过细致的分析,我找到了自己的不足,我把自我反省,在这里总结一下,给你们一些参考。

  1.我站错了起跑线:开咖啡店之前,爱人建议我可以考虑咖啡加盟品牌,我完全没有听,我认为自己可以获得我想要的一切条件,为什么要从别人那里买呢?然而我忽略了,在这个市场中,有一个强大的团队做后盾,是多么的重要。当店面需要做节假日活动的时候,儿子喜欢的这个品牌咖啡店,店主需要做的仅仅是打开邮箱,把品牌总部准时提供的设计稿,发送给隔壁的图文店打印,然后张贴就可以了。仅仅这个小细节,就让我唏嘘不已回想自己,做一个开业的海报都要跑好几个地方,效果还比人家的差很多。我不禁反思,在选位置和其他的方面,别人加盟的,唾手可得的东西,我竟落后了”如此之多。

  2.我没有真诚的为别人服务的心:店主告诉我,他加盟的咖啡连锁品牌,咖啡豆是自主农场生产,做到高质低价,其他食材除了自来水,都是进口的,而且必须有益健康的,才能给到顾客。反观自己,我错误的认为开店之后,为客人做出产品,客人就是送钱给我的。为了多赚钱,缺乏经验的我,匆忙的选择了小供应商的廉价食材,忽略了致命的因素—品质!这也是孩子为什么喜欢别人的这家店,我也没法反对,因为,相比于自己店里的,这家店的竟然让我更加放心,而且比我做的好吃的多!

  3.我目光过于短浅了:在开始选择加盟or自主创业的时候,我只想到了加盟需要付出加盟费,而没有想到,这份加盟合约缔结之后,互相都担负的责任!品牌总部通过强大的团队力量支持店面,让店面生意更好,从而受到更多加盟商青睐,品牌随之越做越大!而开一家好的店面,才是我赚钱的利器!原本互惠互利的好事儿,被我做成了单枪匹马的失败品!甚至,我慢慢的回想,我竟然在调查咖啡加盟品牌的时候,和这个叫COFFEE GROTTA咖啡洞的品牌总部有过接触,当时高傲的我认为可以通过努力击败这个国际品牌连锁,但实际上,品牌就是品牌!能在竞争激烈的海外市场取得成功,又进入中国市场的品牌,果真不是吃素的!


  絮絮叨叨的写了不少,只是想给其他正在创业,或有计划创业的你提个醒,至于听不听,呵呵,无所谓了~开始创业的时候,我也收到过善意的提醒,根本没有当会事儿。哦,对了,给你一条忠告:如果你还是坚持自主创业的话,选一个没有COFFEE GROTTA咖啡洞的地方吧!

  咖啡洞加盟:http://www.jiameng.com/coffeegrotta/
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查理布朗咖啡
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