如何经营咖啡店? 淡季提高咖啡销量要有营销策略

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2013-03-19 15:01:55 来源: 神州加盟网 有4191人参与
  • 经营范围:咖啡
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  咖啡这类饮品由于受到季节变换、消费周期等因素的影响,常常会出现在某一时段销量下降或滞销的状态,业内一般将这个时间段称为产品的淡季。咖啡是一个季节性非常明显的行业,每年春夏交际之后咖啡消费便逐渐进入了一个漫长的淡季。在这样的淡季里,咖啡终端要想获得经营就必须注重对产品的营销。在此,小编为您解读几条咖啡终端在淡季的营销策略:

 

  制定适时的促销方案

 

  咖啡经销店要想在淡季促销中取得理想的作用,经营者就要针对淡季市场的特殊性制定适时的方案才是成功的关键。一个朋友曾经服务过一个咖啡连锁企业,这家企业为提高当季咖啡销量,曾在销售淡季时动员员工推出走进社区的促销活动,将售点直接搬到消费者的家门口,并提供上门铺陈的附加服务,促销结果颇佳。由此可见,咖啡经销店在淡季做促销,一定要以消费者为出发点,真正带给消费者利益,而这种利益不仅体现在降价等方面,更要体现在服务等方面。

 

  加强终端消费引导

 

  消费者对咖啡的认识绝大多数还停留在提神的初始阶段,而对营养、保健性功能却不是很清楚。因此,咖啡经销店只有加强终端消费的引导,才会激发消费者更多的消费动机。咖啡行业的一些的经营做法其实很值得我们去学习一下。咖啡咖啡经销店除了广告的高覆盖外,还在于其不断的消费引导,比如消费者亲身体验说法、软文宣传等。

 

  调动终端的积极性

 

  进入淡季,多数品牌咖啡专卖店的生意都不比往日。由于销量不好,经销商的积极性也就消减了下来。同时,咖啡经销商的消极性也直接会影响到下面导购员平时的工作积极性。作为咖啡企业,应该采取相应政策和措施调动终端经营的积极性,加强对咖啡销售终端在淡季期间的政策扶持,比如说增加淡季回款的返点,设立淡季销售奖。

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查理布朗咖啡
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