COFFEE GROTTA咖啡洞“抢人大战”,教你陌生人秒变回头客
“人流量那么多，如何才能让他们往自家咖啡店里进？”这是来自COFFEE GROTTA 咖啡洞的北京的加盟商向总部提出的问题。当越来越多的咖啡品牌涌入，抢占消费者认知、培养更多忠实顾客变得十分重要。
如何才能让陌生人进我们的咖啡店消费，并将其转化成回头客呢？
COFFEE GROTTA 咖啡洞市场部负责人从消费者角度出发，为我们的加盟合作伙伴讲一讲开1家好----咖啡店的3个步骤。
开好1家咖啡店的两个核心：让新顾客能买，让老顾客多买
随着星巴克在的发展，国人对咖啡的需求日渐增多，咖啡成为一个备受关注的品类，从草根到明星都想着开1家自己的咖啡店，但开好1家咖啡店，你应该搞明白什么问题呢？
开好1家咖啡店，COFFEE GROTTA 咖啡洞其实可以很简单地总结为两点，第1点：让新顾客能买，让老顾客多买；第2点：从顾客的角度看问题。比如1家咖啡店，我们就要把一个顾客消费咖啡的每一个步骤分解开来，例如：店面形象-店内的卫生-店员的形象-店员服务精细程度-咖啡操作流程等等，看看在哪一点不够完善，根据消费在各平台的反馈，进行不断完善。
陌生人秒变回头客，仅需3步
我们假设一个顾客从来没有听说过你们这个咖啡店，她不过是下班回家走在路上，突然觉得应该想喝点什么，现在她抬头向街边望了望，她其实是在寻找有没有可以喝一杯的咖啡店。
这个时候，她是在寻找，她或许根本不知道这附近是否有咖啡店。她的目光所及之处，可能正好发现了你们这家咖啡店，但这条街上同样还有几家风格差不多的咖啡店。
第 一步：用门头引起顾客注意。
接下来你要想想，在这位顾客寻找咖啡店的时候，我们应该做点什么？
我们做不了什么？你是不是这么想的？
不对，真的不对。
你该做的，确实不太可能说我跑到街上去，拉起她的小手说：“姑娘，你是不是想喝咖啡，来我们家吧。”是的，我们不会这样。但你要知道，她在寻找咖啡店的过程中，她怎么才能更快的、优先发现你的咖啡店呢？
其实很简单，你的咖啡店的门头要醒目，要容易识别，要让人一看就知道是1家咖啡店，她就会优先发现你们家。比如不同于以咖啡色为主的咖啡店，COFFEE GROTTA咖啡洞醒目的时尚紫色店招，成为吸睛重要一步。
当她发现了你的咖啡店，她快步走上去，这时候她是一个新顾客，她或许还发现了十几米外还有1家卖咖啡的。如果是你，设身处地地想一想，你会怎么做？
第二步：用人气刺激消费者选择
如果你的咖啡只有50平米左右，桌椅不够，你可以提供几张桌子板凳和太阳伞，让顾客在店外消费，这样一个顾客在你们店里停留的时间越来越长，她就会不断吸引新的顾客过来。
先别急，我们可以再想想，怎么才能让顾客快速决定喝你们家咖啡。比如可以把老顾客的一些评价截图、视频，或者你们店被微信、微博美食大好宣传发至朋友圈或者在某视频节目播放，这就营造了一种大家都很喜欢的氛围，也有助于顾客下单。
第三步：用服务强化成“回头客”
当她决定喝你们家咖啡了，那她将会成为你们的老顾客，如果她觉得这个咖啡好喝，或者购物愉快，她就会再来。
所以，你的店员的形象是否合格？你的店员是不是很热情？她的购物体验是不是很愉快？她是不是觉得你们家咖啡很好喝？有没有优惠券？这些可能都会成为她再次光临的因素。这也是COFFEE GROTTA咖啡洞的为什么受欢迎的原因之一，从进店-点餐-用餐-离店，店员将微笑送给你，合格的服务使咖啡洞被誉为“行业服务典范”，COFFEE GROTTA 咖啡洞微笑为你停留！
你的咖啡店还在愁没有客人吗？那可能是没有选加盟咖啡的品牌！COFFEE GROTTA咖啡洞“不忘初心”服务好每一位加盟合作伙伴！
下一篇：白咖啡有哪些品牌 上一篇：谁的咖啡现在发展如何
标签：
热门推荐
