咖啡店经营可以低价切勿低质

　　咖啡行业的竞争越来越大，但是仍然有大量的智慧之选者正在寻觅品牌，开创自己的咖啡事业。也许是因为行业竞争加剧，很多咖啡智慧之选者在实际经营过程中倍感压力，不断调整自己的竞争策略，打出团购、优惠折扣大酬宾等低价策略试图吸引人气。但小编认为，低价竞争的手段并非不可取，但一定在低价的同时要提高/增加好自己的产品品质，切勿做到低价低质，否则得不偿失。

　　带动人气有很多的手段，团购是大家时下采用多的在开店初期提升门店人气的方法。实践说明，这样的方法非常有起色，即便门店离消费者居住地有一定距离，仍然能够产生足够的吸引力，让消费者千里迢迢乐此不疲。许多咖啡店尝到了团购聚集人气的甜头，开始将团购常态化。但团购低价是吸引消费者的关键因素，出于成本控制的考虑，不少咖啡店在餐点的原材料上打了折扣，试图高人气低成本鱼与熊掌皆想得。而这样的做法也很快会让消费者有所察觉，低价不等于低质，如果低价格所获得的只是廉价品质的产品，对于消费者来说那并不叫实惠，而是就值这么多，品质如此。

　　如果咖啡店经营者不想给消费者一个品质低劣的坏印象，请尽早打住，不要让低价等同于低质，一旦印象植入，这样的观念恐怕在短时间内很难改变。

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