夫唱妇随造就手工咖啡好风味

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2012-04-24 10:13:00 来源: 神州加盟网 有863人参与
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  • 门店数量:10000家
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  机器煮的咖啡当道,你有多久没有喝手工咖啡了?台湾苗栗市喜朵新洋食馆老板娘赖丽雯坚持手工咖啡,她的丈夫杨景安也有烘焙糕点的好手艺,夫唱妇随造就喜朵餐饮的好风味。

  “喜朵的手工咖啡”建立口碑,吸引不少顾客慕名而来,赖丽雯手工冲调咖啡已有20多年的功力,她说,17岁时因工作接触咖啡,后来成了兴趣,自己喜欢喝咖啡,也喜欢煮咖啡与人分享。

  她表示,机器煮咖啡快速、质量稳定,符合现代社会需求,正当道流行,手工咖啡愈来愈少见,她有坚持的道理,举例说,一杯卡布吉诺咖啡,就有多层次的感觉。

  赖丽雯精选村园咖啡豆,利用鲜奶油,撒上肉桂粉、柠檬碎皮,封存咖啡的香味,还有凉热的层次,喝咖啡引人入胜。

  杨景安支持赖丽雯的坚持,夫妻俩都是嘉义人,25年前杨景安跟着舅舅到苗栗市一家老品牌的糕饼店学习烘焙,后来自己开店,1年前他把店顶让,结合他的烘焙与妻子的手工咖啡开喜朵新洋食馆。

  店里除了手工咖啡、简单的糕点,还有中、西式餐饮,选用与养生的食材,其中泰式椒麻鸡是赖丽雯的拿手料理,不少老顾客指名这一味。

  赖丽雯说,椒麻鸡特别的是酱汁,一般是现成酱汁拌随白醋,她选用新鲜柠檬跟金桔调配,酱汁充满浓浓的水果香。

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