Costa咖啡本土化做出的调整

　　在欧洲，香浓的咖啡无疑来自意大利。有人说，意大利的长途司机是名副其实的咖啡达人。在意大利境内，高速公路旁名不见经传的小店里总有令人惊艳的咖啡。其实，costa的品牌就源于一对意大利兄弟。40多年前，一对在英国生活的意大利兄弟认为伦敦虽然很棒，但缺少好的咖啡选择，于是开办了优先家costa咖啡店。costa咖啡很快赢得了英国，whitbread集团化的管理，则推动了costa咖啡的全球化发展。

　　随着时间的推移，全球经济热点逐渐东移。以及亚洲经济的崛起令世人关注。成为继英国之后costa咖啡的重要市场。2004年，costa咖啡的工作团队进入，进行消费者研究和市场调研。costa始终坚持“bestchoiceofcoffee”这一理念。2004年，costa找到了与自己持有相同理念的合作伙伴。

　　2006年，在上海costa与悦达合作成立悦达咖世家（上海）餐饮管理有限公司。2006年12月，上海costa的店铺华美达店营业。

　　由于幅员辽阔、地域差异性巨大，在costa以黄河为界，选定了南北两家企业进行合作。悦达咖世家（上海）的经营范围位于黄河以南。黄河以北的市场，由costa与北京华联组成的合资公司负责经营管理。

　　总的来说，costa咖啡保持了欧洲传统风味，坚持了costa咖啡的欧洲dna。同时也根据消费者的口味偏好和环境偏好，做出调整。

　　在口味方面，来到的costa咖啡新增了抹茶风味。再举个例子，欧洲顾客偏好冷餐三明治，消费者则偏好松软的蛋糕产品；此外，顾客希望有更多的色拉选择，相比欧洲单一品种的色拉，在的costa咖啡店内通常会提供2-3种水果色拉和1-2种蔬菜色拉。除了咖啡风味和食物搭配，咖啡店的环境也表现出巨大差异。在欧洲，咖啡是日常生活的一部分，人们通常会花费5-10分钟喝一杯咖啡，随即离开，咖啡店更类似于快餐厅。在，咖啡加盟店则是聚会聊天、消闲会晤的地方，因此更需要宽敞的环境、舒适的座位、美妙的音乐，咖啡店更需要私密、舒服，甚至是优雅、有格调的环境。

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