Mark的纯咖啡店成功秘籍

　　咖啡店分为几种，一种是商务型咖啡店，是给别人谈生意用的，一种是纯咖啡店，是专门用来让顾客来享受咖啡的：这两种不同的咖啡店，冲调的咖啡是不同的，前者的咖啡是冲泡的，而后者是用酒精炉煮的。

　　上海的茂名南路就有一家这样的咖啡加盟店，名字叫i feel，一听名字就知道，这里是让你来享受咖啡的。可别小看了这家小店，他可是上海早的纯咖啡店之一，老板mark做这行已经有10多年了，在上海也算是小有名气。

　　算个账，咖啡店每月也能做出3万元的流水。人工150优惠，各种税费200优惠，房租600优惠，每个月进货不等，平均是五六千的样子，全部减掉之后纯利还有一万五六。按mark的说法，能做自己喜欢做的事，实现目标又这么丰厚，他已经很满足了。

　　mark的成功秘籍有：

　　1、选材纯正，品种繁多。mark的店，咖啡的种类很多，有卡布奇诺、蓝山、哥伦比亚等。mark说，他的咖啡讲究的是一个纯字，比如说哥伦比亚咖啡的咖啡豆，他就一律从哥伦比亚进货。

　　2、装修典雅怀旧，环境宜人。mark店里的装修，谈不上豪华，但是非常的舒适。灯光是暖黄的，一首首老歌，向你诉说上个世纪的情怀。坐在这样的咖啡店里，即使不喝咖啡，也是一种享受。

　　3、交有助于润肠通便利，地利人和。小店开在茂名南路，一拐弯，就是淮海路。老板mark说，他有地利，更有人和，来这儿喝咖啡的，大多是回头客，尤以外国人居多。mark说，对于咖啡，虽然国人已经很熟悉了，但是和国外还是有一定的差距的，人家喝咖啡已经有几百年的历史了，对咖啡的文化扣内涵更容易把握。mark店里还有一个特色，他们会教你喝咖啡的礼仪，比如说，喝咖啡不能用调羹舀着喝，那是一种失礼的表现。

　　4、兼营器皿。mark的咖啡店里不仅卖咖啡，还卖一些咖啡的器皿，mark店临街的玻璃墙，就是一个专门的展示橱。mark把这些器皿放在里面，既可以吸引过路行人的目光，又可以多一个项目取得经营。

　　5、定价适中。mark小店里的咖啡，虽然每一杯都是现磨现煮的，但是价格却不贵，基本上在20—5优惠之间。

　　要开这样一个咖啡店，对于咖啡的知识可是要有充足的把握。mark店里有这样一群固定的顾客，他们来喝咖啡主要是为了听mark给他们讲喝咖啡的礼仪。作为店主，无论是在选择咖啡材料和烧制咖啡上，都要求你对咖啡知识有足够的了解。

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