咖啡与食物混搭，是秋季档招揽顾客的绝招

　　上周四开始，四款咖啡在两岸正式上市，一杯咖啡的售价在10惠利左右。现在，在咖啡加盟店两岸点一杯咖啡，餐厅服务员会推着小车来提供额外的“桌边服务”，现场为顾客磨豆、烹煮，介绍咖啡的独特之处，让顾客能体验到更多乐趣。

　　香醇的正宗咖啡，肥美的花蟹加牛排大餐……秋风渐起，今年西餐厅的揽客绝招是“混搭”。能在两岸喝到正宗的咖啡，事实上来之不易。过去，买咖啡豆90%的出口配额被日本垄断，一直无法直接采购咖啡生豆。今年7月份，杭州市咖啡西餐行业协会会长、两岸负责人与牙农渔业部、咖啡工业局签订了一份咖啡生豆国内总代理合约。未来咖啡生豆营销的全部配额将全权委托咖啡加盟机构专门总代理进口营销。也就是说，国内咖啡西餐行业终于能从产地直接拿到生豆货源，而不用接受国际贸易商的层层加价。

　　除了能喝到正宗的咖啡之外，明天开始，两岸咖啡推出秋季西餐新品“两岸烤酒香花蟹加雪花牛排大餐”，这是在秋天吃蟹季节的应景之作，也给食客们提供了更多的“混搭”选择。“往年我们尝试过在9月下旬至11月的秋季档推出蟹肉和牛排搭配的套餐，顾客的反应非常好，点击率很高。”咖啡副总说。眼下，又到了吃蟹季节。两岸选用了好的花蟹和雪花牛肉做这道大餐，用蟹肉浓汤做前汤、用蟹脚摆盘做前菜，再到主菜的爽口蟹肉和香浓牛排，这道大餐在逐步展现蟹肉精华的同时，省了自己动手吃蟹的麻烦，还做了漂亮的西餐摆盘。