咖啡馆开到医院,好坏各抒己见

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2010-07-20 17:59:00 来源: 神州加盟网 有1073人参与
  • 经营范围:咖啡
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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如今很多市民都喜欢去咖啡馆品咖啡,可是如果说是去医院门诊楼内的咖啡馆喝咖啡,相信大多数人还是优先次听说。日前,在市区单独一家前几名医院——市人民医院门诊一楼,一家店名为“奇味轩”的咖啡馆悄然试营业。作为市区优先家将店址选在医院内的咖啡馆,“奇味轩”试营业引发了很多关注。

 “奇味轩”开在市人民医院大楼一楼主要通道的一侧,从门诊大门进去就很容易找到。从外观看,“奇味轩”与医院内其他鲜花店、便利店有很大不同,透过落地玻璃能清楚地看到店内温馨雅致的布置。

记者在“奇味轩”门外的墙面宣传广告上看到,上面清楚地写着“奇味轩”经营范围:咖啡、美食、炖品。“奇味轩”对面还有一家以经营煲仔饭为主的营养加盟快餐店,据有关人士介绍,该家营养快餐店也属于“奇味轩”。

记者进入“奇味轩”,看到店内以红色为主色调的沙发摆放得错落有致,给人一种温暖的感觉。从色调看,与医院的整体装饰风格有比较大的反差。

“由于目前我们还处在试营业阶段,一些配套设施尚未完全到位,包括人员、设备、材料准备等方面也有待进一步完善。”“奇味轩”有关人士称。

据了解,“奇味轩”是市区内优先家开在前几名医院内的咖啡馆。而在此之前,其他医院的门诊楼、住院楼内经营的业态以便利店、杂货店为主。

热议:伴着药味喝咖啡?

前几名医院内开咖啡馆了,一时间,有关“奇味轩”的营业引发了很多市民热议。

“医院是方便老百姓看病就医的场所,流动性比较大,患者多种多样,这样的环境与咖啡馆的氛围大相径庭,再说,医院各种病人都有,不排除有交叉感染的可能,开咖啡馆好像有点不大合适。关键的是,卫生安全怎么扶持?”昨天,在市人民医院门诊大厅,一位患者家属在看到“奇味轩”后非常惊讶地说。

当然,也有患者家属认为,咖啡馆入驻医院,给病患及医护人员提供了一个不错的选择,也让心焦的家属有了个安心等待的场所。一位前来探病的家属说:“咖啡馆为我们提供了一个合格的休息场所,也营造了一个比较放松的氛围,我觉得这样挺好的。”

一些网友也对“奇味轩”议论纷纷。有网友认为,医院作为一个救死扶伤的场所,前去就诊的病人占了大多数,氛围是紧张而严肃的,在这样的环境内开咖啡馆,能吸引多少人前去消费?

还有网友称,在浓烈的药水味的环境里,伴着病人的愁容和哭声喝咖啡,这样的情调有多少人能接受?

店家:看好大客流量的消费张力

对于大家的质疑,“奇味轩”有关人士认为,他们主要是想为病人及家属、医务人员提供人性化服务,让病人觉得像在家里一样。

当然,“奇味轩”也看重医院内开店的消费潜力。作为绍兴地区单独一家前几名医院,市人民医院日门急诊量大概在三四千人次,这么大的一个人流量,对经营者来说意味着一个十分广大的潜在消费市场。

“医院的人流量相对较大,而医院周边商业配套设施还不完善,我们咖啡馆正好能提供就餐和休息的便利。”“奇味轩”有关人士说,为很大限度地提高/增加食品安全与卫生,考虑到医院的卫生要求,他们采用了无明火烹饪,并对工作人员进行了特别培训。由于医院的环境特殊,从咖啡到炖品,他们都采用现做现卖的模式,确保饮品和食物新鲜、安全。

对于医院内引入咖啡馆,昨天,记者向市人民医院了解情况时,有关人士称:“咖啡馆目前还处于试营业期间,很多细节问题院方与店方尚未接洽完毕,因此,不方便透露过多信息。”

值得关注的是,在今年3月市人民医院就有关项目公开招标时,就提到了引入咖啡加盟馆的原因,当时的表述为“为充分体现以病人为中心,方便就医患者的日常生活”。

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查理布朗咖啡
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